智慧食堂建设询价公告

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智慧餐厅服务系统

为就餐人员、炊事人员以及管理人员等提供信息发布、饮食文化宣传、伙食交互等功能，目的是提升就餐服务体验，实现经济民主无纸化，提升就餐人员营养科学化水平以及参与伙食管理的主动性与积极性。包括后台管理、信息发布、伙食交互等模块。

一、就餐消费系统要求：

1.就餐人员可通过系统平台进行订餐，查看食谱。

2.就餐人员就餐时刷脸或者刷卡进行确认消费和是否已订餐。未订餐者刷卡后自动统计为订餐。

3.实现统计实际就餐人员数量，即每日每顿实际就餐人员数量，方便准确掌握实际就餐人数，精准控制菜量(信息发布于终端大屏)。

4.实现统计预估次日就餐人数，就餐时候，刷脸或刷卡获取取餐数据，可以按餐段，或者按天统计相应人数。

5.学生、儿童就餐录入信息同实际就餐人员一样实现网上订餐，实际就餐人员在刷脸或者刷卡时显示是否订购学生、儿童餐。如未定餐(信息发布终端大屏会进行语音提示或警报)，后台自动可进行登记，刷卡或人脸识别取消预警提示。

6.取餐外带，设置消费机刷脸或刷卡进入取餐盒，避免取外带餐后还在食堂就餐现象。如遇到此类情况终端大屏会进行语音提示或报警提示已取餐。

二、就餐互动点评系统要求：

设置一体化交互终端，通过智能触控平台可对就餐意见建议进行反馈，对当日供应的菜品进行打分或点赞，反映当天最受欢迎的菜品以及实现个人喜好口味统计，以上通过后台综合互动系统为智能生成食谱提供数据。

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智能伙食管理系统

实现食谱计划智能生成、主副食采购快速高效、物资出入智能管理、经费核算智能处理、伙食报表自动统计。包括6个功能模块:智能食谱、物资采购、库存管理就餐登记、伙食核算。可对接智能验收秤，实现物资数据自动采集、单据快捷打印、现场拍照留痕、账务自动记账。

一、伙食信息公布系统要求：

1.实现伙食信息公布，伙食经费情况、食谱、就餐人数(区分人员类别)以及当日消耗情况，实现每月人员生活水乎的测算表以及人员每日营养评估，智能生成科学营养食谱及膳食方案。

2.经费使用情况清晰，实现日、月伙食费节超核算功能，即日消耗伙食费与日领报伙食费对比，更加直观掌握费使用情况，月终再次核算掌握本月伙食费节超情况。

二、智慧后厨管理系统要求：

1.实现食谱计划智能生成、支持录入食谱菜单的信息，实现每个菜的固定配比及用量可调。。

2.实现食谱智能自动生成采购清单及经费核算，根据菜单的配比及用量，根据就餐实力自动生成采购计划。

3.智慧后厨加工看板、烹饪看板，通过看板了解菜品制作方法及相关要求，通过看板可以查看食谱及菜品信息。

三、智能出入库系统要求：

1.物资实现电子出入库，电子秤重或扫码出入库，自动核算登记，生成报表及每日消耗物资报表。

2.报表内容与本单位财务2.0系统库存管理表格一至。

3.支持人脸识别登录;支持扫码下单验收;支持视觉识别食材;支持扫码识别食材;支持打印编码标签;支持食材拍照留痕;支持场景拍照留痕;实现自动更新库存。

四、智能留样系统要求：

1.设置智能食品留样柜，支持与智能伙食系统对接提取食谱信息根据食谱进行留样管理(包括称重、拍照、标签打印等功能)智能生成留样记录报表，系统及时提示留样和取出更换。

2.未留样提醒;留样分区管理;超期留样自动提醒;异常重量留样提醒。

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智能采购验收系统

实现“伙食计划-物资筹措一库存管理-经费核算-报表公布”全流程数据可视、“食堂-服务中心-机关”各层级信息透明。实现采购业务数据采集、报送、审核、分析自动化，采购物资管理透明化、精细化，推动副食采购模式创新升级。

一、采购业务系统要求：

实现各基层单位通过平台提报服务中心每周食谱及周预约采购计划，采购计划品类规格要依托我们供货商提供的数据，平台能够支持不同商家的数据导入(主要是品类规格单价)。

2.服务中心收到基层食堂提报的食谱及预约采购计划表要支持打印，验收同样通过平台验收入库。

3.实现服务中心副食采购能够在平台结算，平台结算实现网上审批签字流程，流程结束各基层单位自行打印进行结算。

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国产化

国产化要求：

★(1)智慧食堂系统系统的数据库支持安装在国产服务器及国产商业版操作系统。

▲(2)智慧食堂系统需安装在国产服务器及国产商业版操作系统如：统信、麒麟、欧拉、龙蜥等。(已提供国产操作系统厂商的出具的《软件测试认证》有效检测认证复印件并加盖投标人公章)。

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说明：报价供应商应当对所投包内所有服务内容进行唯一报价，否则视为无效报价。